Coxas de Frango Fáceis na Frigideira com Manteiga de Alho

Jantares durante a semana não deveriam levar uma hora ou várias panelas para impressionar. Segundo o USDA, os americanos gastam em média 37 minutos preparando e limpando o jantar todas as noites e isso inclui cozinhar e pratos. É exatamente por isso que receitas rápidas e cheias de sabor como esta são importantes.

Coxas de frango sem osso salteadas conferem todos os pontos certos: tempo de cozimento rápido, sabor intenso, limpeza mínima. Com apenas uma frigideira e alguns ingredientes básicos, você obtém frango suculento e dourado finalizado em um rico molho de manteiga com alho. É o tipo de refeição que parece valer mais do que o esforço que você colocou, e esse é o objetivo.

Vamos analisar por que esse jantar de uma panela merece um lugar permanente na sua rotina.

Por Que Você Vai Amar Essas Coxas de Frango Sem Osso Salteadas

Jantares durante a semana precisam ser rápidos, mas também precisam entregar sabor. É por isso que coxas de frango sem osso salteadas são essenciais na cozinha. Eles douram em menos de 15 minutos, permanecem suculentos mesmo se um pouco passados, e precisam de apenas uma frigideira do começo ao fim.

Coxas sem osso oferecem mais sabor e umidade do que peitos de frango, com uma maciez difícil de errar. Uma crosta crocante e dourada se forma com esforço mínimo, enquanto o molho de manteiga de alho derrete direto na frigideira no final — sem louça extra, sem passos complicados. É marcante, rico e surpreendentemente fácil.

Quer você esteja cozinhando para um ou para uma multidão, esta é uma receita de uma panela só que merece um lugar na sua rotina. Vamos ver o que você vai precisar para fazer acontecer.

Ingredientes que Você Vai Precisar

Este é um daqueles jantares raros durante a semana que parecem indulgentes, mas começam com apenas alguns ingredientes do dia a dia. Cada item tem um propósito: umidade, crocância, sabor marcante e juntos transformam ingredientes básicos da despensa em algo que parece ter dado muito mais trabalho.

Coxas de Frango Sem Osso e Sem Pele

Coxas sem osso são sua melhor escolha para um cozimento rápido e infalível. Elas são naturalmente mais saborosas e permanecem suculentas, mesmo se você deixá-las no fogo um minuto a mais. Antes de cozinhar, retire pedaços grandes de gordura excessiva para um dourado melhor e apresentação mais limpa. Se estiver usando coxas com osso, aumente um pouco o tempo de cozimento e termine no forno para garantir que atinjam 74°C no ponto mais grosso.

Molho de Manteiga de Alho

Este molho rico e aromático é feito na mesma frigideira assim que o frango estiver pronto. Você vai precisar de:

• Manteiga sem sal

• Alho picado

• Opcional: suco de limão ou salsa picada

O alho chia suavemente na manteiga, absorvendo todos os pedacinhos dourados deixados para trás. É simples, mas entrega um sabor intenso sem precisar de panelas extras.

Temperos e Óleo

Para um sabor marcante e equilibrado, tempere ambos os lados do frango com:

• Sal

• Pimenta-do-reino

• Páprica defumada

• Pó de alho

• Pó de cebola

Use um óleo com ponto de fumaça alto, como abacate ou canola, para selar na frigideira. Esses óleos ajudam a formar uma crosta crocante e dourada sem queimar antes do frango cozinhar por completo.

Como Fazer Coxas de Frango Sem Osso Salteadas

Transformar coxas sem osso em um jantar dourado com manteiga de alho não requer muito, apenas um tempero inteligente, uma frigideira quente e um pouco de paciência. Siga estes passos simples para obter resultados perfeitamente selados e suculentos toda vez.

Passo 1 – Temperar o Frango

Comece secando cada coxa com papel toalha. A umidade na superfície é a principal razão para o frango cozinhar no vapor em vez de dourar, então não pule esta etapa. Uma vez seco, tempere generosamente ambos os lados com uma mistura de sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó e cebola em pó. Pressione o tempero levemente para ajudar a fixar.

Passo 2 – Selar na Frigideira até Ficar Crocante e Dourado

Coloque uma frigideira de ferro fundido ou aço inoxidável Alva em fogo médio-alto. Adicione óleo de abacate ou canola suficiente para cobrir o fundo, cerca de 1 a 2 colheres de sopa. Quando o óleo brilhar, coloque as coxas de frango com o lado liso para baixo.

Deixe cozinhar sem mexer por 5 a 7 minutos. Você quer uma crosta dourada profunda antes de virar. Depois de dourar, vire cada coxa e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, ou até que um termômetro de carne marque 165°F no ponto mais grosso. Transfira o frango para um prato e cubra frouxamente com papel alumínio para descansar.

Passo 3 – Prepare a Manteiga de Alho

Reduza o fogo para médio-baixo e adicione 2 a 3 colheres de sopa de manteiga sem sal na mesma frigideira. Quando derreter, misture o alho picado. Deixe cozinhar por cerca de 30 segundos até ficar perfumado, sem dourar.

Se desejar, esprema um pouco de suco de limão ou adicione salsa fresca picada para dar um toque de frescor. Coloque a manteiga de alho quente sobre o frango descansado e sirva imediatamente para melhor sabor e textura.

Dicas Profissionais para Coxas de Frango Perfeitas Seladas na Frigideira

Cozinhar coxas de frango na frigideira pode parecer simples, mas alguns truques pequenos podem fazer a diferença entre um resultado encharcado e sublime. Veja como manter o sabor e conseguir aquela crosta dourada e crocante toda vez:

• Não sobrecarregue a frigideira. Dê espaço para cada coxa respirar. Se estiverem muito apertadas, o frango vai cozinhar no vapor em vez de selar. Cozinhe em lotes se sua frigideira não for grande o suficiente para acomodar tudo confortavelmente.

• Pressione levemente com uma espátula. Assim que o frango tocar a frigideira, pressione cada pedaço suavemente para garantir contato total com a superfície. Isso ajuda a formar uma crosta profunda e uniforme na parte inferior de cada coxa.

• Deixe a carne descansar antes de fatiar. Depois de retirar o frango da frigideira, espere alguns minutos antes de cortá-lo. Deixar descansar permite que os sucos se redistribuam, mantendo cada pedaço macio e suculento.

• Deglaceie a frigideira. Antes de fazer o molho de manteiga de alho, adicione um pouco de caldo de galinha ou suco de limão para soltar os pedaços dourados no fundo. Esses pingos caramelizados adicionam profundidade extra ao molho.

• Use a frigideira certa. As frigideiras de ferro fundido e aço inoxidável da Alva proporcionam calor consistente e uma superfície naturalmente antiaderente, essencial para selar sem grudar ou queimar. Você obterá uma crosta que fica crocante lindamente sem se desfazer.

Sugestões de Servir

Estas coxas de frango sem osso salteadas brilham com uma variedade de acompanhamentos que são igualmente rápidos e saborosos. Seja para servir em um jantar sentado ou preparar para a semana, a crosta crocante e a manteiga de alho rica combinam facilmente tanto com pratos reconfortantes quanto com opções mais leves.

• Purê de batatas com alho: Cremoso, saboroso e perfeito para absorver cada gota do molho da frigideira.

• Vagens salteadas: Crocantes e macios com alho, oferecem cor e contraste sem dominar o prato.

• Legumes assados: Cenouras, couves de Bruxelas ou abobrinhas funcionam bem. Asse com azeite e sal para um sabor naturalmente doce e tostado.

• Pilaf de arroz: Arroz fofo e levemente temperado, fornece uma base suave que complementa a manteiga de alho sem competir por atenção.

• Salada simples: Uma salada crocante com vinagrete equilibra a riqueza do frango e mantém a refeição fresca.

Sobras? Essas coxas se mantêm bem na geladeira, tornando-as ideais para preparo de refeições. Adicione fatias em bowls de grãos, enrole em wraps com salada de repolho ou misture com macarrão e suco de limão para um almoço rápido.

Feito em Alva Cookware

Essas coxas de frango seladas na frigideira ficam crocantes, suculentas e cozidas por igual graças às frigideiras de alto desempenho da Alva. Seja você fã da retenção de calor do ferro fundido ou do controle do aço inox, ambos entregam o tipo de crosta dourada que esta receita precisa. Cozinhe com confiança explorando nossas frigideiras profissionais aqui.

Avaliações e variações dos leitores

Já experimentou essas coxas de frango sem osso salteadas? Compartilhe sua versão nos comentários, adoraríamos saber como você as personalizou.

Aqui estão algumas variações criativas para se inspirar:

• Manteiga de Alho com Mel e Mostarda – Misture uma colher de mostarda Dijon e um fio de mel na manteiga de alho para um glacê agridoce.

• Calor com Temperos Cajun – Troque o tempero clássico por uma mistura de especiarias Cajun para adicionar um calor forte e defumado à crosta crocante.

• Manteiga de Alho com Legumes – Refogue cogumelos picados ou espinafre fresco na manteiga antes de despejá-la sobre o frango para um acompanhamento rápido embutido.

Tem outra ideia ou combinação favorita? Conte para nós e para os outros leitores como você serviu.