Frittata de Verduras en Sartén

Brillante, fácil y todo hecho en una sola sartén, esta abundante frittata de verduras al horno es perfecta para cualquier comida.

Una buena frittata se siente como un abrazo fácil en una sartén. Comienza con verduras y huevos simples, se convierte en algo más con un horneado rápido, y termina con esa capa dorada que mantiene su forma pero sigue suave por dentro. Esta frittata de verduras en sartén es tu opción para desayuno, almuerzo, cena o cualquier snack entre comidas.

A diferencia de la mayoría de las tortillas, la frittata te permite usar lo que tienes en la nevera. Brócoli, espinaca, pimientos, incluso verduras asadas sobrantes. Es flexible, sabrosa y perdona errores. Ya seas madrugador o cocines para mucha gente, este método te da una comida completa con mínima limpieza.

Qué verduras funcionan mejor en una frittata

No todas las verduras son iguales en una frittata de verduras al horno. Aquí te recomiendo según cómo se cocinan y el sabor que aportan:

• Brócoli & coliflor – Los floretes pequeños funcionan bien; se mantienen tiernos pero conservan textura.

• Pimientos morrones – Añaden color, dulzura y un toque de crujiente.

• Cebollas o chalotas – Caramelice un poco para añadir profundidad.

• Calabacín o calabaza de verano – Córtelos en rodajas finas para que se cocinen bien, ideales para dar volumen con ligereza.

• Espinaca o col rizada – Agréguelos al final; se marchitan rápido.

• Tomates – Los tomates cherry partidos a la mitad aportan bocados jugosos y color vibrante.

• Toques opcionales de hierbas – Cebollino, perejil o tomillo funcionan maravillosamente si se incorporan después.

Usa aproximadamente 3 tazas de verduras en total por cada 6–8 huevos. Esa proporción mantiene la frittata equilibrada—crujiente en los bordes, suave por dentro y llena de sabor.

Lo esencial que necesitas para una gran frittata

Esto es lo que hace que funcione cada vez:

• Huevos (6–8) – Los huevos grandes crean esa textura firme pero cremosa.

• Leche o crema (¼–½ taza) – Añade riqueza y ayuda a cuajar el flan.

• Condimentos – Sal, pimienta y tal vez una pizca de nuez moscada o pimentón ahumado.

• Verduras mencionadas arriba – Cocinadas lo suficiente para que no suelten agua en los huevos.

• Mantequilla o aceite de oliva – Para saltear y dar sabor.

• Queso (opcional) – Parmesano, cheddar o queso de cabra—añade riqueza encima justo antes de servir.

Esto no es un soufflé horneado, es una frittata de verduras que es abundante, indulgente y casi sin esfuerzo.

Cómo hacer ESTA frittata de verduras en sartén

Paso 1: Preparar las verduras
Pica o corta en rodajas tus verduras elegidas y tenlas listas.

Paso 2: Cocinar las verduras
Calienta una sartén apta para horno de 10 pulgadas a fuego medio. Añade aceite o mantequilla, luego cocina verduras más firmes como cebollas, pimientos o brócoli hasta que estén suaves (unos 5 minutos). Agrega las hojas verdes al final, solo 1–2 minutos.

Paso 3: Mezclar los huevos
Rompe los huevos en un bol. Añade leche o crema, sal, pimienta y especias opcionales. Bate hasta que esté combinado y ligeramente espumoso.

Paso 4: Combinar y cocinar
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén. Revuelve una vez para que los huevos se distribuyan alrededor de todo, luego deja que los bordes se cuajen durante 2–3 minutos. Usa una espátula para tirar suavemente los huevos cocidos desde el borde hacia el centro, se rellenarán a medida que el huevo crudo fluya.

Paso 5: Añadir queso y hornear
Si usas queso, espolvoréalo uniformemente por encima. Transfiere la sartén a un horno a 375°F y hornea durante 10–12 minutos, hasta que el centro esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso. La parte superior debe estar apenas dorada.

Paso 6: Reposar y servir
Déjala reposar 5 minutos para que el centro termine de cocinarse. Corta en cuñas y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Consejos rápidos para una frittata sencilla

• No lo cocines de más—Debe estar apenas cuajado. Cocinarlo de más lo vuelve gomoso.

• Ve despacio al principio—Deja que el fondo se cocine antes de meter al horno.

• Usa verduras precocidas o bien salteadas—Las verduras crudas añaden agua, lo que puede hacer que la frittata quede empapada.

• Prueba para saber si está listo—Un ligero movimiento en el centro es bueno. Se endurecerá al enfriarse.

• Aumenta el sabor al instante—Agrega un chorrito de limón, hierbas frescas o un toque de aceite de oliva antes de servir.
  

Qué servir junto a tu frittata

Este es un plato versátil que combina con casi todo:

• Ensalada verde con vinagreta—para dar frescura y crocancia

• Pan crujiente o tostadas de ajo—genial para absorber cualquier huevo líquido

• Papas asadas o hash browns—perfecto para el brunch del fin de semana

• Sopa ligera—como tomate con albahaca o un caldo de verduras

• Fruta fresca—bayas o melón añaden un contraste refrescante
  

Hecho en Alva Cookware

Horneamos esta frittata en sartén en una sartén de hierro fundido Alva. El calor fue constante y uniforme de abajo hacia arriba, la superficie resistió el calor directo del horno y la limpieza fue tan simple como un enjuague rápido y un paño. Para cualquier comida en una sola sartén que va de la estufa al horno sin esfuerzo, Alva destaca.

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Lo que dicen los cocineros caseros

Algunos lectores han hecho estas variaciones de frittata:

• Agregar salchicha italiana picante o chorizo para los amantes de la carne

• Cambiar la leche por crema de coco y añadir especias de curry para un toque diferente

• Incorporar verduras a la parrilla sobrantes o queso para dar profundidad

• Hornear mini frittatas en moldes para muffins para desayunos para llevar

¿Has probado la tuya de otra manera? Cuéntanos cómo hiciste la receta de la frittata a tu manera.